Sunday, March 29, 2009

Ayam Masala Hijau



Sumber: Bruno dari Forum Resepidiana

1 ekor ayam digoreng lembab...

Part A
minyak masak & sedikit ghee
2 bawang besar dihiris
bunga cengkih, buah pelaga & kayu manis
daun pandan, daun kari & daun bay



Part B
8-10 lada hijau diblender
1 tomato diblender
1 sudu makan tomato puree
pes bawang puteh/halia
2 sudu teh serbok ketumbar
1 sudu teh serbok jintan halus
secawan daun pudina/ketumbar diblender
perahan 1 biji limau nipis
setengah cawan gajus/badam diblender
setengah cawan susu cair
*satukan semua bahan2 ini

garam, aji & gula secukop rasa
sedikit bawang goreng

tumeskan bahan2 dari Part A... bila bau wangi sudah terbit masukan bahan2 dari Part B dan tumes sehingga gareng...
kemudian bubuh garam, aji, gula dan sedikit bawang goreng...
akhir skali masukan ayam...

p.s.- Sedaplah Syuk. Lemak dan masamnya cukup. Tak muak. Akak tambah cili padi hijau..kasi dia pedas giler...Thanks for the resepz....

No comments:

Post a Comment