Sunday, March 29, 2009

Sop Mamak Power



Sumber: Cranko21

1 kg daging/lidah/ekor kambing/lembu
4 helai daun pandan
2 batang kayu manis
2 biji ubi kentang
1 batang lobak merah
garam secukup rasa
Daun sop,daun bawang dan bawang goreng utk taburan


Bahan Kisar
4 sm rempah sop
30g cili padi (optional)
100g bawang kecil
30g bawang putih
50g halia


Bahan pemekat
3 sudu tepung dhal dicampur sedikit air


Caranya
1. Rebus daging dan daun pandan hingga daging lembut.
2. Tumis kayu manis hingga kembang. Masukkan bahan2 kisar dan tumis hingga garing dan naik minyak.
3. Masukkan rempah tumisan kedalam periuk daging yang telah direbus tadi. Kacau.
4. Masukkan ubi kentang,lobak merah dan garam. Masak hingga kentang dan lobak empuk.
5. Masukkan bancuhan tepung kacang dhal dan air. Kacau rata dan biarkan mendidih selama 5 minit. Hidang.

Nota: Cili padi boleh digantikan dengan serbuk lada putih..barulah rasanya sama dengan sop mamak kat Boon Keng..power :)
posted by Sophie

No comments:

Post a Comment